Kategoriarkiv: Ukategorisert

Nytt år, nye cidere.

Presset Inge-marie epler og fersken i dag. Blandet2/3 eple og 1/3  fersken. Lokale epler/fersken(20-30 meter unna ciderhuset). Testet en med TF-6 gjær og en med AC-4 gjær. Har også testet pærer/bringebær i 70/30% blanding. «Verdens beste damercider» i 2027?

Aronia og fersken til pressing.

Tirsdag blir aroniabærene presset og pasteurisert. Pasteurisering fjerner C-vitamin, men det har aronia lite av uansett. Alt det sunne fra superbæret blir igjen. Selger aroniasaft etter pressingen. Løp å kjøp🙂 Blir like sunn som den fra Sunkost. Bare kortreist og økologisk. Begge deler et absolutt pluss👍 100 % bær fra egen hage.

Pressing dag 1.

Mandag er det test av pressen i fullskap. Presser en full tank. Full=900kg epler av sorten Filippa. Møe jobb og plukke dette..💪💪💪💪💪💪 62 kasser står klare i ciderhet. Blir moro, men slitsomt.

Testing av Voran pressa.

Da jeg skulle lage en ny vri på cider, måtte jeg teste ut den «nye» pressa. Pærer ble plukket og bringebær hentet i fryseren. Denne blandingen har jeg ikke laget før, men har gode forhåpninger om god frisk smak på denne. Pressing gitt fint, så det var utrolig deilig å få bekreftet. Ble fin fargeFortsett å lese «Testing av Voran pressa.»

Årets første slynging.

Etter litt treg levering på fullforseglede rammer, fra biene.. så blir 14 rammer slynget i dag. Mild og lys honning, som få kan levere. Borøya er en liten øy med dens særegne fauna🙂👍 Straks er det honning på klemmeflaske. Smaken av Borøy og selvsagt «Smaken av honning» på høytaleren.