Ekte håndlaget Cider
Da Kenneth har investert i jordbor med bensindrift gikk alt meget bedre..
Kenneth boret alle hull og 62 nye epletræ ble plantet lørdag.
Nå mangler montering av stolper for «oppheng» for trærne.
Blir veldig gøy å se alt satt opp skikkelig profesjonelt.
Blilder fra lørdag:
Da har fjorårets Filippa kommet til første smaksprøve.
Samme oppskrift som i fjor og syntes den er topp i år også. Fruktig på en ung måte og sykt herlig friskhet og duft.
Når sommeren kommer blir denne helt konge, igjen.
Vedtak om bygging av bryggerhus for Borøyciderhus er innvilget.
Etter noen timer ute, ble temperaturen lav. Klart for racking😀
Litt spesielt med ett par minus og vinter. Ikke mye som minner om blomstring, beskjæring, høsting mm.
God cider tar tid, så glad vi fikk tatt alle småtankene.
Til helstekt gås trengs det ripsgele..
Ok, det hadde jeg ikke.. men vent😄 har jo rips fra fryseren. Fra ett ciderprosjekt, som ble utsatt til neste år.
Bare å koke opp, sile(moset) i sil og koke opp igjen. Vipps har man ripsgele.
Smaker utrolig digg og er kortreist(2 meter fra hushjørnet).
Neste år har jeg 200 trær og mulig utvider jeg med leid jord og 1000-2000 trær til i nærheten.
Ikke sikker på om jeg vil bruke plantevern, men smart å ha ting i orden.
Da er det bare å starte å lese seg opp å få sertifikatet.
Årets høsting av egne epler ble en 30 liter med cider. Planen er å lage en tørr cider. En champagneaktiv opplevelse, med ett lite Rose preg.
En av måtene og gjenkjenne ett Discovery blant alle andre rød/grønne epler er at det er som regel er litt rødt under skallet. Blir en en uklar kant ved deling av eplet.
Discovery har videre blitt genetisk videreutviklet til Rosette, som har veldig mye rødfarge i deler eller hele fruktkjøttet.
På bildene er ikke rødfargen korrekt, da fargen blir litt feil i kunstig lys. Ble veldig rødrosa. Krysser fingerene, på at den er i den ferdige cideren også.😀
Høsten er en fin tid og uke 40 er høstferie.
Hummerfisket som alltid, men kommet litt i bakevja pga. Ciderpressing og høsting av epler. Jeg plukket de 9 siste kassene i dag.
Autumn holiday and apples, lobster and garden week. Love it. ❤️ applepressing for cider.
Endelig fikk vi fylt opp den nye serien med tanker. 200 liters med 3″ lokk med triclamp.
Laget med 3″ topp, som gjør det mulig å bytte setup på topp. Her avbildet med CO2 og gjærlås slange. Eller er det lagringslokk og kullsyreoppsett(kommer senere)
Teamet jobber hardt sammen. Kenneth, Reidar og Vidar fant rytmen og fikk fin flyt på vask av epler, bære kasser inn og ut, sjekke epler og kutte vekk feil, mose, presse, pumpe…
Mye jobb som gjøres før man heller en deilig eplecider i glasset..
BORØY CIDERHUS