BORØY CIDERHUS

Til helstekt gås trengs det ripsgele..

Ok, det hadde jeg ikke.. men vent😄 har jo rips fra fryseren. Fra ett ciderprosjekt, som ble utsatt til neste år.

Bare å koke opp, sile(moset) i sil og koke opp igjen. Vipps har man ripsgele.

Smaker utrolig digg og er kortreist(2 meter fra hushjørnet).

Neste år har jeg 200 trær og mulig utvider jeg med leid jord og 1000-2000 trær til i nærheten.

Ikke sikker på om jeg vil bruke plantevern, men smart å ha ting i orden.

Da er det bare å starte å lese seg opp å få sertifikatet.

(Malus domestica ‘Discovery’)

Årets høsting av egne epler ble en 30 liter med cider. Planen er å lage en tørr cider. En champagneaktiv opplevelse, med ett lite Rose preg.

En av måtene og gjenkjenne ett Discovery blant alle andre rød/grønne epler er at det er som regel er litt rødt under skallet. Blir en en uklar kant ved deling av eplet.

Discovery har videre blitt genetisk videreutviklet til Rosette, som har veldig mye rødfarge i deler eller hele fruktkjøttet.

På bildene er ikke rødfargen korrekt, da fargen blir litt feil i kunstig lys. Ble veldig rødrosa. Krysser fingerene, på at den er i den ferdige cideren også.😀

Høsten er en fin tid og uke 40 er høstferie.

Hummerfisket som alltid, men kommet litt i bakevja pga. Ciderpressing og høsting av epler. Jeg plukket de 9 siste kassene i dag.

Autumn holiday and apples, lobster and garden week. Love it. ❤️ applepressing for cider.

Endelig fikk vi fylt opp den nye serien med tanker. 200 liters med 3″ lokk med triclamp.

Laget med 3″ topp, som gjør det mulig å bytte setup på topp. Her avbildet med CO2 og gjærlås slange. Eller er det lagringslokk og kullsyreoppsett(kommer senere)

Teamet jobber hardt sammen. Kenneth, Reidar og Vidar fant rytmen og fikk fin flyt på vask av epler, bære kasser inn og ut, sjekke epler og kutte vekk feil, mose, presse, pumpe…

Mye jobb som gjøres før man heller en deilig eplecider i glasset..

Nå er det ikke bare Dynge sine to-taktere som har grom lyd. Lyden av cider som går med flott jevn takt.. nydelig.

Jeg og Kenneth satt oss i bilene lørdag morgen, med hver vår henger bak. Klare for en ny spennende mulighet som dukket opp. På plass i frukthagen 08.00 og satt igang asap.

Vi var heldige med været og det kom ikke regn før vi var nesten ferdig med å sikre lasten vår. Til gjengjeld kom det mye regn på vei sørover..

Heldigvis fikk vi hjelp av Finn og en til, med å få eplene inn til huset.

120 liter gravenstein og 30 liter aroma i en tank. PH 3.40 og ca OG1048. Blir ny variant for borøyciderhus det.

Store forventninger til årets cider.

Aldri feil å tilegne seg ny kunnskap.

Vegativ utvikling, generativ utvikling, Callus muskel, blødere, tidspunkter, hvem, hva, hvor, hva ønskes, planen for tre eller plante osv.

Verktøy som saksetyper og sager. Og hva man ikke skal bruke.

Mye kunne jeg, men lærte også endel nytt.

Klar for egne trær, men kanskje noen som trenger hjelp.. kan muligens ta noen oppdrag ila. vinteren.