BORØY CIDERHUS

Etter en lang vinter ble endelig siste tank tømt på corneliusfat. Det har vært mye arbeid, men er jo gøy å få veldig positive meldinger på smaken.

Vi har også ganske kule bokser med etiketter på.. mye fine tilbakemeldinger på dem også.

Blir litt rørt av alle de positive tilbakemeldingene. Er jo også utrolig deilig å sitte på terrassen med en frisk cider fra egen produksjon.

Logo

Prosjektet hage og bær fortsetter. Flere Aronia og nytt av året, Blåbær.

Corymbosum «Jersey», «Bluejay», «Emblue» og «chandler» 4 varianter for pollination.

Led lys med app for stemning i bryggerhuset.

Fikk montert opp vinglass holdere i dag. Endelig er glass og cider på samme plass(bygg). Fikk testet det ut på ett hyggelig besøk med en gang. Helt fra yttergårdsstrand.

Alltid spennende å smake etter søtning og CO2. En uke på 2Bar og 5 grader. Trenger nok hardere behandling på kullsyren, men ble en fin fresh og god smak på denne.

Ved rabarbra, så blir det alltid cloudy cider. Eller ekte vare som det heter

Vi startet opp med filter 24, dvs 0.15My.

Det vil si at cideren ble filtret så godt at mye av fargen gikk også.

Vi endret til litt mer vanlig filter og da ble resultatet mye bedre. Klar fin cider. Se bilder.

Det blir søtning i morgen.

Da er Borøyciderhus sin første issider endelig flasket. Ble skikkelig fin smak. Flasket på 0,33 longneck da issider er litt mer spesielt enn vanlig cider. Filtrert med 0,25 My. Så litt farge forsvant, men klar.. absolutt. Kenneth smaker og godkjenner.

Etter endel endringer, så fikk jeg endelig en fin logo, eller egentlig en etikett.. når sant skal sies.

Etikett for egen del, da det er gøy og ha cideren i en like god emballasje som smaken tilsier.

Litt enklere med logistikken også. Det lages jo 11 forskjellige sorter i 2022 produksjonen..

Det jobbes med en logo, som skal være logo. Venter på forslaget i spenning.

Selvsagt er det nyyydelig å nyte en sider. Spesielt hvis den er selvlaget..

Det er bare toppen av isfjellet. For å komme til en ferdig sider er det masse arbeid og masser av glede, gode samtaler, nye bekjentskaper, erfaringer og uendelig mye.

Var ute i bryggerhuset i dag. Sitte med en varm kopp filterkaffe og høre på en sider-symfoni fra 8 tanker som fermenter er ubetalelig. En litt falsk symfoni, men i ørene mine «perfekt». Ett lys og en glede i hverdagen.

Det har jo også vært en glede å plukke epler. Da trærne mine er 1-2 år gamle, så har vi fått epler av mange i nærheten. Er jo hyggelig å treffe nye mennesker. Noe har jeg snakket med tidligere selvsagt. Blir noe annet å møte dem på hjemmebanen deres. Litt mer løs stemning og man kommer mye nærmere. Blir hyggelig å levere smaksprøver til dem.

Gode venner i pressing og ellers er jo heller aldri feil. Som jeg sa i innledningen, så er det masse gode ting ved siderlaging.

Nye forsøk med rabarbra, pære, bjørnebær, eikespon og krekling. Lover godt for ett godt sider år i 2023. Litt tålmodighet så er sider klar til sommeren.

Mens jeg venter på at egne trær skal levere nok.. så har jeg hengt opp lapper og FB innlegg.

Vi har fått endel tilbakemeldinger og det ser ut som målet på 1000 liter pluss går glatt.

Etiketter er nesten klare for bestilling.

Gleder meg til å mose og presse epler og pærer. Lage små batcher med eikespon, bjørnebær, krekling, rips og selvsagt rabarbra.

Skål.

Norske fjorder er ikke bare flotte å se på, men det finnes masser av tradisjonelle og nye cider produsenter der. Hyggelige mennesker og vil anbefale å besøke en eller flere av dem. Hardanger er flott. Fra Odda er det alternativer på begge sider av fjorden utover. Her fra siden mot Kinsarvik.